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漳州是着名的侨乡，在改革开放以来经济社会快速发展。 漳州也是一个美食之城，其中以平和的八宝饭最为出名。 此外，还有漳州肉圆、云水谣萝卜干、龙海白芽茶树菇等特产美食。

一、漳州面

相传，明朝万历年间，漳州人郭崇岳到漳州当了一个小官（相当于现在的县长）。一天晚上做一个梦，梦见有一条巨龙腾空而去，龙爪所到之处皆化为粉浆，把碗打翻。第二天早晨起来便去找厨师做菜。厨师把做好的龙须面给他吃的时候被惊醒了，厨师很奇怪怎么会有这么好吃的面条，龙须面成了漳州面。漳州的特色小吃：土笋冻、肉粽、石码猪肠粉、漳州人打卤面。

二、平和橄榄

“橄榄”在闽南语里，是“福果”的意思。平和县被誉为“中国橄榄之乡”是因为平和的橄榄产量大、质量好。据介绍，平和橄榄以果形端正，果大核小、肉厚、色白、味甘、无渣而着称，早在唐朝时就是贡品。在日本、韩国等国家也享有盛誉。此外，平和县还被誉为“中国名茶之乡”和“全国最具影响力的生态休闲旅游县”。

三、云霄卤面

云霄卤面，是福建省漳州市云霄县的着名传统小吃，具有色泽鲜艳、味道鲜美等特点。云霄卤面由鸡蛋、肉粒、海蛎、香菇与虾米等十多种配料炒熟，用酱油、味精调成咸鲜味，再加入紫菜、葱花等。面条煮熟后捞出放入碗内，再浇上由十多种配料炒好的卤汁，撒上香菜等即成。

四、云霄鱼卷

云霄鱼卷是福建省云霄县的传统小吃，因其色泽金黄而得名，在当地有许多不同的吃法：炸、煎、炒、蒸、炖、煮，是居家旅游必备。

五、漳州荔枝煎肉

“荔枝煎肉”，是福建闽南一带的传统名吃，为漳州的汉族名菜；相传始于宋代，已有一千多年历史。制作特点：外表美观酥脆，肉香浓郁；具有色泽金黄而带红，入口鲜咸略带酸甜之特点。